ご飯に!おつまみに!yumyum唐揚げ★

くりこ030
くりこ030 @cook_40073538

エスニック料理ならではの辛味と酸味!
おかずにはもちろん、お酒の肴にもなりますよ～★
このレシピの生い立ち
トムヤムペースト消費の為!

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赤い電話's cooksnap of when they made ご飯に!おつまみに!yumyum唐揚げ★.
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エスニック料理ならではの辛味と酸味!
おかずにはもちろん、お酒の肴にもなりますよ～★
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚(250～300g)
  2. 片栗粉 適量
  3. 卵 1コ
  4. ★トムヤムペースト 大さじ1強
  5. ★ナンプラー 大さじ1
  6. ★レモン汁 大さじ1
  7. ★おろし生姜 小さじ1程度
  8. (お好みで)スイートチリソース 適量

作り方

  1. 1

    ★の調味料を全て混ぜ合わせ、一口大に切った鶏肉を1時間～半日漬けます。

  2. 2

    揚げる直前に溶き卵を1入れ、よく馴染ませます。

  3. 3

    軽く汁気を切って、片栗粉をまぶしていきます。

  4. 4

    180度に熱した油にお肉同士がくっつかない様に入れていきます。

  5. 5

    ざっくり火を通したら一度取り出します。

  6. 6

    ※お肉を入れると油の温度が下がってしまうので、一度取り出して油を熱し直します。

  7. 7

    再び油が180度になったらお肉を入れます。

  8. 8

    カラっと揚がったら、お好みでスイートチリソースをつけて召し上がって下さい!

コツ・ポイント

5～7の行程がカリっとジューシーな唐揚げになるコツだそうです!
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‐全ては『うまい!』の一言の為に!‐料理どころか、ロクに食事もしなかった私。料理は家族を持つ喜びを教えてくれました!タイ生まれで帰国子女な旦那の影響で、タイ料理ばかり作っています。笑
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