ピーマンは下手とワタを取り、短めの細切りにする。フライパンにごま油をひき、弱火で生姜を温める。

生姜の香りがしてきたら、ひき肉とピーマンを入れて味塩胡椒を振り、中火で炒める。

ピーマンによく火が通ったら、酒とオイスターソースと鶏ガラスープの素を入れて汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。