鶏もも肉をざっと水で洗って、キッチンペーパーで水気を吸い取る。

フライパンで油を熱して、鶏もも肉を皮目を下側にして焼く。焼き色がついたら裏返して焼く。

余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。調味料を全部混ぜてから2に加え、落としぶたをして蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら煮汁をかけながら中弱火で少し煮詰める。時々裏返す。
外側に煮汁の色がついてきたら、肉を取り出す。

肉を一口サイズの大きさに切り、皿に盛り付ける。

煮汁に長ねぎを投入する。柔らかく煮えたら取り出し、肉に添える。煮汁を適量かける。
お好みで刻み海苔をのせる。

温かいご飯にのせると、焼き鳥丼ぽくなります。煮汁のしみたご飯もおいしいですよ。七味唐辛子を一振りすると大人味になります！

2014.5.14 話題入りしました！
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