鶏もも肉の照り焼き〜焼き鳥風
まま牛 @cook_40073988
少し甘めのタレ（煮汁）で、子どもも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥好きの子どもたちに、安くたっぷり（笑）作ってやろうと思って。案の定、完食してくれました！
鶏もも肉の照り焼き〜焼き鳥風
少し甘めのタレ（煮汁）で、子どもも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥好きの子どもたちに、安くたっぷり（笑）作ってやろうと思って。案の定、完食してくれました！
作り方
- 1
鶏もも肉をざっと水で洗って、キッチンペーパーで水気を吸い取る。
- 2
フライパンで油を熱して、鶏もも肉を皮目を下側にして焼く。焼き色がついたら裏返して焼く。
- 3
余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。調味料を全部混ぜてから2に加え、落としぶたをして蒸し焼きにする。
- 4
中まで火が通ったら煮汁をかけながら中弱火で少し煮詰める。時々裏返す。
外側に煮汁の色がついてきたら、肉を取り出す。 - 5
肉を一口サイズの大きさに切り、皿に盛り付ける。
- 6
煮汁に長ねぎを投入する。柔らかく煮えたら取り出し、肉に添える。煮汁を適量かける。
お好みで刻み海苔をのせる。 - 7
温かいご飯にのせると、焼き鳥丼ぽくなります。煮汁のしみたご飯もおいしいですよ。七味唐辛子を一振りすると大人味になります！
- 8
2014.5.14 話題入りしました！
つくれぽ下さったみなさん、ありがとうございます。 - 9
アレンジ…
ねぎをしめじに替えるのもアリ♪ おろし生姜が合います。 -
コツ・ポイント
煮過ぎると肉がかたくなるので、煮過ぎに注意してください。
ざっと火を通したら、一口サイズに切ってまた煮汁に投入してもよし。切ってみて中が生煮えだったらそんなやり方でもいけます。
鶏を焼く前に、油にニンニクを入れてもいいですね。
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一口サイズに切った鶏モモ肉。焼いて・たれをからめれば、焼き鳥でもあるし、照り焼きでもあるかな・・・両方楽しめるモノになりました～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19116609
