モロッコ風ローストチキン
チェリフル @cook_40163668
モロッコのスパイスミックス、ラスエルハヌート。タジーンに使ったらとても美味しかったのでローストチキンで試してみました。
このレシピの生い立ち
ラスエルハヌートの魅力にハマってしまいました！お肉ならなんでもあうと思うので、お好きな肉をマリネしてバーベキューしてみてください。ちなみにラスエルハヌートは通常、タジーンなどのシチュー料理に使うようです。
モロッコ風ローストチキン
モロッコのスパイスミックス、ラスエルハヌート。タジーンに使ったらとても美味しかったのでローストチキンで試してみました。
このレシピの生い立ち
ラスエルハヌートの魅力にハマってしまいました！お肉ならなんでもあうと思うので、お好きな肉をマリネしてバーベキューしてみてください。ちなみにラスエルハヌートは通常、タジーンなどのシチュー料理に使うようです。
作り方
- 1
これがラスエルハヌート。私が買ったのは３５種類のスパイスがミックスされたもの。
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- 2
（下ごしらえ）
レモン以外の材料を全部混ぜ合わせておく。オーブンは１８０度にセットしておく。 -
- 3
ベーキングトレイに輪切りのレモンの漬けたものを敷く。
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- 4
洗ってキッチンタオルで乾かした鶏を先程のトレイ、レモンの上にのせ、２のペーストを全体に塗る。
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- 5
温めておいたオーブンで６０分ローストし、最後に温度を２００度に上げて５分、鶏肉の表面に焦げ目がついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
オーブンに入れて焼くだけのとても簡単な料理。焼き上がったかどうか調べる時は金串を中央にさし肉汁が透明であることと、金串を手にあてあつかったらOK（やけどをするほどではないので大丈夫）。焼きあがったら５分程肉を休ませてから切り分けてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19163106
