レンコンごまだれ炒め お弁当のおかず
ごまチョコ @cook_40053356
市販のごまだれ＋すりごまで簡単味つけ。
縦切りでシャキシャキ食感。
このレシピの生い立ち
お弁当用のレンコンのおかずを考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは3〜4cmくらいの長さの縦に細切りにし、水にさらしてアク抜きをし、水気を切っておきます。
- 2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を少量入れて熱し、レンコンを入れて透き通るまで炒めます。
- 3
ごまだれを回し入れて手早く炒め、すりごまを加えて全体を混ぜ、味をみて塩又はしょうゆで味を整えます。
- 4
コツ・ポイント
フッ素樹脂加工のフライパンを使うのでごま油の量は控えめですが、普通のフライパンの時は少し増やして下さい。
レンコンは縦切りの方が食感が良いです。
ごまだれの量は使うメーカーで味が違うので加減して下さい。
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