豆腐となめこの味噌汁

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  1. 豆腐木綿 120g
  2. なめこ 32g
  3. 600cc
  4. 赤味噌 24g
  5. 和風だし(粉末 1.6g

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はサイコロ状にカットする。

  2. 2

    鍋に分量の水を加え、沸騰したら木綿豆腐・なめこを加え火を通す。

  3. 3

    だし、味噌を加え調味する。

コツ・ポイント

豆腐は温める程度に火を通した方が、風味を生かせて美味しくいただけます。グラグラと煮過ぎてしまう事はくれぐれもご注意ください。

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グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社(学研グループ)が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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