ほうれん草入り♪カルボナーラ

るびにゃん
るびにゃん @cook_40048016

ほうれん草入りでパワフル♪
ワンプレートランチでも
栄養バランスもGOOD!
このレシピの生い立ち
カルボナーラにはお野菜が入ってない!
いろいろとお野菜を入れてみましたが。。。
カルボナーラに一番合うのは
やっぱり「ほうれん草」だと思います♪
柔らかくて優しいお味です。

ほうれん草入り♪カルボナーラ

ほうれん草入りでパワフル♪
ワンプレートランチでも
栄養バランスもGOOD!
このレシピの生い立ち
カルボナーラにはお野菜が入ってない!
いろいろとお野菜を入れてみましたが。。。
カルボナーラに一番合うのは
やっぱり「ほうれん草」だと思います♪
柔らかくて優しいお味です。

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材料

3人分
  1. スパゲッティ 300g
  2. 2個
  3. 生クリーム 100cc
  4. パルミジャーノチーズ 大さじ3
  5. ベーコン(あればパンチェッタかグアンチャーレ) 75g
  6. オリーブオイル 90cc
  7. ほうれん草 1束
  8. 適宜
  9. 黒こしょう(あらびき) 適宜

作り方

  1. 1

    お湯を沸かして、
    ほうれん草を湯がき、
    4cmの長さに切る。

  2. 2

    お湯を沸かして、
    パスタを茹でる。

  3. 3

    ボウルに卵を割りいれ、軽くほぐす。
    チーズ、黒こしょう、ほうれん草を加えて混ぜる。

  4. 4

    にんにくをみじん切り、
    ベーコンを5mm角に切る。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れ
    にんにくを入れてから
    火をつける。
    弱火で加熱。

  6. 6

    にんにくの香りが立って来たら
    ベーコンを加える。
    弱火でじっくりと炒める。
    ベーコンがカリカリになればOK。

  7. 7

    6を3に加えて混ぜる。

  8. 8

    茹で上がったパスタを
    7に加えて混ぜる。
    味を見て、塩を加える。

  9. 9

    器に盛る。
    好みで食べる時に
    黒こしょう、チーズをどうぞ。

コツ・ポイント

ベーコンは、是非、ブロックのを。じっくりと油を出す感じで炒めて行くといい味が出てきます♪
生クリームがなければ、代わりに卵を1個プラスしてください。
元来、カルボナーラには生クリームを使わないそうです(笑)

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るびにゃん
るびにゃん @cook_40048016
に公開
放置キッチンで、ごめんなさい。娘は巣立ち、私は社会復帰しました。ゆっくりお料理を楽しむ日々が、また、やってくると信じたいです(笑)*インスタグラム https://www.instagram.com/sachi.rin.0814/?hl=ja
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