ちんぴ水ようかん
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
ちんぴ水ようかん
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
陳皮（みかんの皮を干した物）は水に漬けて戻し、細かく切る。
- 2
鍋に分量の水・粉寒天を加え木しゃくし等を使いよくかきまぜる 。
- 3
②の鍋を火にかけ、かき混ぜながら加熱をする。沸騰したら、弱火にして1分位混ぜながら加熱を続ける。
- 4
③の鍋に砂糖を加え、弱火にかけながら溶かす。
- 5
こしあんを半分位鍋に入れ、よく混ぜながら溶かす。十分にとけたら残りの半分のあんこも加えよく溶かす。
- 6
⑤の鍋を火から下ろし、陳皮を加えかき混ぜながら粗熱をとり容器に流し込む。
コツ・ポイント
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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