なすとピーマンの味噌炒め

小倉ルーシー
小倉ルーシー @cook_40053187

しっかり甘みベースでお子さまにもOK！母から教わった我が家のレシピです♪
このレシピの生い立ち
母が改良を重ねたレシピを受け継ぎました(‾^‾)ゞ

なすとピーマンの味噌炒め

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材料

2〜3人分
  1. なす 3本
  2. ピーマン 5個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ☆合わせ調味料
  5. 出汁 100cc
  6. みそ 大さじ1
  7. さとう 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を合わせておく。野菜を一口大の乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、なすをよく炒める。

  3. 3

    なすに火が通ったら、ピーマンを加えて炒める。

  4. 4

    中火のまま、合わせ調味料を回し入れて、全体に味が馴染むまでよく炒め合わせる。

  5. 5

    皿に盛り、完成！

コツ・ポイント

なすは小さめの一口大に切るとしっかり味が染み込みます。
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趣味は食べるコト⁈「食」に縁のある女子です(*☻-☻*)両親は浜松市の「喫茶店Scene」、おじは磐田市の日本料理屋「味匠 天宏」「豆腐懐石 うの花」を経営してます。そして主人の実家は自給自足の農家です。とにかく美味しい物を探し求めることに命かけてます（笑）クックパッドの利用者さんのレシピにいつも感謝してます! 皆さんプロ並みに上手っ‼
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