作り方
- 1
豆腐はしっかり水きりし、油揚げは３方を切り取って(長い１辺を残す)開き、切り落とした部分はこまかく刻む。
- 2
ボウルに豆腐を入れてよくつぶし、全ての材料を加え、よくまぜ合わせる。
- 3
開いた油揚げに↑を全てのせ、平らにのばしてくるっと巻く。
- 4
温めたフライパンにのせ、蓋をしてときどき転がしながら弱火で10分ほど焼く。切り分けて器に盛り、完成！
コツ・ポイント
油揚げは油抜きしてないので焼く際にフライパンに油をひかなくてOKです。焦げるくらい焼いた方が外がカリッとして私は好きです。
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