【下準備】ﾖｰｸﾞﾙﾄはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞくらいの固さになるまで一晩しっかり水切りします。(水切り後500g→200g)

【ﾎﾞﾄﾑ】ｵﾚｵをﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ麺棒で叩いて細かく砕く。溶かしたﾊﾞﾀｰを入れ馴染むまでよく揉み込む。

型に入れてｽﾌﾟｰﾝ等でｷﾞｭｯとしっかり押し付けて、平らに敷き詰めたら冷蔵庫へ。

【ﾚｱﾖｰｸﾞﾙﾄ生地】ﾎﾞｳﾙにﾖｰｸﾞﾙﾄ･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･蜂蜜を入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

生ｸﾘｰﾑを8分立てに泡立てる。板ｾﾞﾗﾁﾝを水に浸けて戻しておく。

牛乳をﾚﾝｼﾞで沸騰直前まで温めたら、板ｾﾞﾗﾁﾝの水気を切って混ぜる。【5】のﾎﾞｳﾙに入れてよく混ぜ合わせる。

生ｸﾘｰﾑを混ぜ合わせ、ﾚﾓﾝ汁も加えてしっかり混ぜ合わせる。

型に流し入れて表面を平らにならし、冷蔵庫に入れて2時間〜一晩冷やし固める。

※お好みのｿｰｽをかけて召し上がれ♪(写真は手作りのﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽ)

2019．2/25 『クックパッドニュース』に掲載して戴きました。