お弁当に！切り落とし牛肉のシンプル炒め
michikusa3 @cook_40054158
牛肉の旨みを活かす為に、シンプルに、醤油みりん、酒のみの味付けでさっと炒めました☆
このレシピの生い立ち
前日に使用した切り落とし牛肉を、少し取り分けておいたので。たまには、牛肉もと思い考えた時、シンプルな味付けで肉の旨みを活かすのが一番だと思いました。
ぜひ、作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は大き目のものがあれば一口大に切る（キッチン鋏を使用すると便利です）
★は混ぜ合わせておく - 2
フライパンを熱し油をひき、人参、ピーマンの順に炒める。
（中火で2分くらい） - 3
牛肉も入れ、さっと炒め、まだ、赤い部分が少し残るくらいで★を入れる
- 4
完全に色が変わり、火が通るまで炒める。（調味料がひと煮たちしてから30秒くらいが目安です）
コツ・ポイント
肉を入れたら炒める過ぎないことですが、火も通さないとなので一口大に切り、よくほぐしながら炒めて下さい。調味料は残りますので、冷めるまでそのままにして（この間に味が浸みます）詰める時に汁気をよく切って下さい。野菜は、家にあるもので大丈夫です。
リアクション
レシピ作者
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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