りんごの季節のポテトサラダ
まりじゃば @cook_40211763
りんごが主役のポテトサラダ、フルーティな味わいです。
このレシピの生い立ち
いつもポテトサラダを作るときは、コーンやにんじんなどいろいろ入れてしまうけど、りんごが甘くて美味しいし、じゃがいももしっとりして口当たりがいいので、シンプルにアレンジしてみました♪
りんごの季節のポテトサラダ
りんごが主役のポテトサラダ、フルーティな味わいです。
このレシピの生い立ち
いつもポテトサラダを作るときは、コーンやにんじんなどいろいろ入れてしまうけど、りんごが甘くて美味しいし、じゃがいももしっとりして口当たりがいいので、シンプルにアレンジしてみました♪
作り方
- 1
じゃがいもは、洗って、まるごと蒸かして、熱いうちに皮をむき、ビニール袋にいれてつぶして、塩コショウする。
-
- 2
「参照」蒸す時間は、水から３０分。大きい場合は、半分に切る。レンジなら、ラップでふわっと包み６～７分。付近に包み３分。
- 3
きゅうりは、2mmの小口切り、塩水に５分漬け、ざるにあけ、りんごは、2mm厚のいちょう切りにし、その塩水をくぐらせる。
-
- 4
じゃがいもの中に、オリーブオイルと酢を入れて、下味をつけて、きゅうりとりんごをいれ、上手に混ぜる。（ボールでもOK!)
-
- 5
頂く直前にマヨネーズであえる。盛り付けたら、できあがり。
コツ・ポイント
塩加減の目安は、小さじ2/3です。お好みでどうぞ。
じゃがいもは、竹串をさして確かめてください。
ビニール袋の中の材料を混ぜ合わせるとき、袋の口をもって、下に手を当てて、ボールをつくようにするとうまくいきます。この袋小さいすぎかも？
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