冷蔵庫から出したフォンダンは室温に戻してから　色をつけてこねます。

くっ付きやすいので、作業台に粉砂糖をふって　フォンダンはひっくり返したり動かしたりしながら伸ばしていきます

リボンに切って　半分に細く折り曲げます

端は中に隠すようにして　巻いて適当な長さで切ります

根元の余分なフォンダンを切り取ります。

つぼみが出来ました

薔薇の花は　絞り出し用口金で丸く抜いて、粉砂糖をつけた指先で更に薄くしながら　中心から花を作ります

つぼみと同様に、根元の余分なフォンダンは切り取ります

コレは、チョコガナッシュの上にのせてみました。葉っぱはロイヤルアイシング、ウィルトンの口金＃352です。

カップケーキにデコレーション。　生クリームの上にのせました。