サラダ油でもやしを炒める。
軽く塩コショウをする。シャキシャキ感が残るように軽めに。

水溶き片栗粉を火を止めてまわしかけ、弱火でとろみをつけていく。
餡の完成☆

お皿に豆腐を入れて、ラップをかけて500wで2分温めます。
(これで湯通し不要になります)

もやし餡をかけ、お好みで大葉か青ネギを散らして出来上がり♪