きのこで秋香る☆スピード！こっくり肉豆腐
まろにく @cook_40189579
時間がない！お金もない(笑)！お肉は豚バラで節約。豆腐の水切り？いいんです(苦笑)！きのこなら手早くできちゃいます。
このレシピの生い立ち
牛肉は高かった…。本当は肉巻き豆腐にしたかったけど、時間もなかった…。適当に作った割に、夫に大好評だったので、味をしめてアップしました(笑)
きのこで秋香る☆スピード！こっくり肉豆腐
時間がない！お金もない(笑)！お肉は豚バラで節約。豆腐の水切り？いいんです(苦笑)！きのこなら手早くできちゃいます。
このレシピの生い立ち
牛肉は高かった…。本当は肉巻き豆腐にしたかったけど、時間もなかった…。適当に作った割に、夫に大好評だったので、味をしめてアップしました(笑)
作り方
- 1
豚バラ薄切り肉を適当な大きさに切ります。長いものなら3等分くらい。短いものなら、切らなくていいかも。
- 2
フライパンを熱し、ごま油を入れて、肉を炒めます。中火で。肉に赤みが残っているうちに、日本酒投入。
- 3
肉の赤みが消えたら、☆の調味料を上から順に入れます。フライパンの片側に肉を寄せておきます。
- 4
豆腐は水切りせずに、縦に4等分ずつして(小パックの場合)、フライパンの空いた片側に投入。豆腐の上に肉を乗せます。
- 5
きのこをほぐして(いしづきがあれば取り)、フライパンの空いた片側に、きのこを入れます。しいたけは4等分に切りました。
- 6
弱火にしてふたをし、5分ほど煮て、出来上がりです！
コツ・ポイント
豚バラからは脂が出ますが、あえてごま油は使ってください！香りが違いますので！
まいたけは、包丁いらずで便利♪豆腐は手のひらの上で切っちゃいます。豚バラを小さめのものゲットできたら、まな板いらないかも～。
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