じゃがいもの皮を剥き、大きめにカットして、水にさらしておく。

玉ねぎはくし切り。
ニンジンは角切り(お好みの大きさで)。
スライス肉は大きめにカット。

鍋に油(適量を入れ)玉ねぎとニンジンを炒める。

次にスライス肉を入れ、半生程度まで炒める。

最後に水切りしたじゃがいもを鍋に入れ、油が全体に馴染む程度 炒める。

具材がだいたい全て浸かる程度まで水を入れ沸騰させ、出てきたアクを取り出す。

鍋にほんだしを加えて煮込む(５分程度)。その間に、合わせ調味料(A)をカップに用意しておく。

用意した合わせ調味料を鍋に入れ、中火にし、落し蓋をして更に煮込む(１０分程度)。

ジャガイモに箸がスーと通る程度まで煮込んだら火を消して常温で冷ます。(冷ましている間に味が更に染み込む)

食べる前に温め直して完成。