秋鮭といくらでホッコリ釜飯~
目分量ママ @cook_40098752
食欲の秋にふさわしい炊き込みご飯ですよー
旬の秋鮭で土鍋で簡単にできました☆
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯大好きな息子とイクラ大好きな娘のために。。
秋鮭といくらでホッコリ釜飯~
食欲の秋にふさわしい炊き込みご飯ですよー
旬の秋鮭で土鍋で簡単にできました☆
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯大好きな息子とイクラ大好きな娘のために。。
作り方
- 1
米を洗ってザルにあげておく30分から1時間程度
- 2
鮭は塩をふって30分程おいた後洗って水気をふいたら〇につけておく。醤油麹のおかげで生臭さはなくなります。
- 3
☆は合わせておく
- 4
大葉はきざんでおく
- 5
鮭を胡麻油(分量外)でフライパンで火が通る程度に焼いて骨とり身をほぐしておく
- 6
土鍋に☆と水、本だし、昆布茶、胡麻油をいれて舞茸を投入する
- 7
強火で火をつけて沸騰したら弱火で17分火をとめてすばやくほぐした鮭を入れて蓋をして25分蒸らす。
- 8
まぜたらお茶碗に盛っていりごま、イクラ、大葉、刻みのりを
お好みでのせたら完成！！
コツ・ポイント
土鍋でキレイに炊けるか心配だったけど時間をきっちり計れば
簡単です。
お米も鮭もふっくらで食欲の秋にはもってこいのメインになります~☆
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