いんげんのカボチャ和え
真さん @macotow
★話題入り感謝★色よく茹でたいんげんと蒸したほくほくのカボチャを合わせました。彩り美しい一品です。
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ余ったインゲンとカボチャ。合わせたら色がきれいだろうなぁと。
いんげんのカボチャ和え
★話題入り感謝★色よく茹でたいんげんと蒸したほくほくのカボチャを合わせました。彩り美しい一品です。
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ余ったインゲンとカボチャ。合わせたら色がきれいだろうなぁと。
作り方
- 1
かぼちゃは大きいまま蒸して柔らかくする。（レンジでも可）インゲンは塩を入れた熱湯で色よく茹で冷水にとり水気をとる。
-
- 2
３㎝程の斜めぎりにして☆の材料をあわせて下味をつけておく。
-
- 3
蒸し上がったかぼちゃは塩をふり、皮ごと潰す。味の薄いカボチャなら醤油を少し。
-
- 4
かぼちゃの粗熱が取れたら②を和えてできあがり。
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コツ・ポイント
インゲンは食べやすく短めに切ること。
下味をつけること。
かぼちゃの味をみてインゲンの下味を考慮して味をつけること。
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