日本人むけに韓国味噌チゲ。
クック陽子ちゃん @cook_40129298
又寒くなったので、韓国の鍋用ラ~メンもあったので考えましたぁ。
このレシピの生い立ち
寒くて韓国のラ~メンがあったので考えましたぁ。
日本人むけに韓国味噌チゲ。
又寒くなったので、韓国の鍋用ラ~メンもあったので考えましたぁ。
このレシピの生い立ち
寒くて韓国のラ~メンがあったので考えましたぁ。
作り方
- 1
大きめの鍋に半分より少し水すくなめに入れ白菜の固い部分ともやしを入れ沸かし豚肉を入れる、最後に豆腐角切りを入れる。
- 2
煮たったら、ラ~メンを入れ麺がほぐれたら、酒を入れ味噌をお碗で溶かしたのを入れる。溶けたら、豆板醤を入れ溶かす。
-
- 3
コッジャンを入れ溶かす。エリンギを薄切りを入れ少し煮て、最後に胡麻油を加えよく混ぜる。醤油を加え味を見て出来上がり。
-
コツ・ポイント
豆板醤が多い方が暖まって美味しいのでコッジャンは味を見て少し少なめ、みりんもまろやかにするためなので少々、醤油は豆板醤を引き立てるため味を見て、豆板醤が引き立てばよい。胡麻油は入れすぎない事がポイント。とにかく暖まる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19121728
