ひと鍋簡単！ふんわり卵で野菜炒め
Ｋえつこ @k_etsuko
今が旬のピーマンも、野菜もモリモリ！
フライパンでそのまま作れて美味しく食べられるレシピです。混ぜ込む具材は簡単素材！
このレシピの生い立ち
旬の野菜をモリモリ食べたくて作りました。敷いたレタスにも味がしみて美味しいですよー！止まらない！
ひと鍋簡単！ふんわり卵で野菜炒め
今が旬のピーマンも、野菜もモリモリ！
フライパンでそのまま作れて美味しく食べられるレシピです。混ぜ込む具材は簡単素材！
このレシピの生い立ち
旬の野菜をモリモリ食べたくて作りました。敷いたレタスにも味がしみて美味しいですよー！止まらない！
作り方
- 1
ピーマンは乱切りか、やや大きめに切る。
しいたけは5ミリ幅くらいに切る。
カニカマをさく。 -
- 2
フライパンに油をひき中火でピーマンとしいたけをさっと炒める。
-
- 3
端に寄せて、油を少し足し、そこへ牛乳と混ぜた卵を流し入れ、カニカマも加える。
-
- 4
全体をゆっくりと大きく混ぜ合わせ、ふんわりしたらレタスを敷いたお皿に盛る。
-
- 5
フライパンを洗わずにみりん、めんつゆをいれて火にかけ、温まったら④の上から全体にかける。
-
コツ・ポイント
あんかけにするとよくからんでまた美味しいです。
その場合は、片栗粉小さじ1/2を少量の水で溶いて⑤に混ぜ合わせトロミをつけてください。
カニカマは薄いものだと倍量にしてください。
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