鶏むね肉の旨味たっぷりスープ♪
yukiじるし @cook_40052723
むね肉を柔らかくいただくレシピ♪
香味野菜のおかげですっきりとした味わいの
スープです。
このレシピの生い立ち
以前、むね肉を塩ゆでして、塩の味を浸み込ませるためにゆで汁につけておいたら、むね肉がとても柔らかくなっていたことから、こんな風に調理するようになりました。そして、必ずスープも美味しくいただくことにしています。
鶏むね肉の旨味たっぷりスープ♪
むね肉を柔らかくいただくレシピ♪
香味野菜のおかげですっきりとした味わいの
スープです。
このレシピの生い立ち
以前、むね肉を塩ゆでして、塩の味を浸み込ませるためにゆで汁につけておいたら、むね肉がとても柔らかくなっていたことから、こんな風に調理するようになりました。そして、必ずスープも美味しくいただくことにしています。
作り方
- 1
むね肉以外のすべての材料を鍋に入れ、加熱。
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- 2
沸騰したら弱火にし、蓋をして１５分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 3
むね肉1枚、そのまま鍋に加え、蓋をして中火で5分。
-
- 4
火を止め、蓋をしたまま、完全に冷めるまで放置。
一晩おいてもいいですよ。 -
- 5
むね肉を取りだし、食べやすく裂く。
-
- 6
スープの味をみて調整し、むね肉を入れて、温めて出来上がり。
-
- 7
残ったむね肉はサラダや棒棒鶏など、色々に使ってね。
コツ・ポイント
放置。
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