ころころトマトスープ
阪急オアシス @cook_40111451
スッキリとした味わいのスープ
このレシピの生い立ち
トマトジュースの旨みもよいスープのベースになりますので、必要に応じて塩を加えることで、素材の味をいかしながら塩分カットもできますね。最後に加える「ポッカレモン」が良い味の引き締め役となり、スッキリとした味わいのスープに仕上げてくれています。
ころころトマトスープ
スッキリとした味わいのスープ
このレシピの生い立ち
トマトジュースの旨みもよいスープのベースになりますので、必要に応じて塩を加えることで、素材の味をいかしながら塩分カットもできますね。最後に加える「ポッカレモン」が良い味の引き締め役となり、スッキリとした味わいのスープに仕上げてくれています。
アプリでひらく作り方
- 1
①さつまいも・にんじんは1㎝角のサイコロ状に切り、さつまいもは水に5分程さらす。
- 2
肉厚生しいたけは軸とかさに分けかさは1㎝角に、軸は石づきを除き1㎝長さに、ウインナーソーセージも同じように切る。
- 3
②鍋にオリーブオイルを熱し、①のウインナーソーセージ以外の材料を炒める。途中、軽く塩・粗挽き黒こしょうを振る。
- 4
全体にオイルが回ったらウインナーソーセージを加え、さらに＜A＞も加える。
- 5
③ひと煮立ちしたら、中火弱で10分程度煮る。アクを除く。
- 6
④仕上げに、「ポッカレモン 100」を加え大きく混ぜ、味をみて塩・粗挽き黒こしょうで調える。
- 7
他の材料と大きさを合わせて切った、ブロッコリーを加え大きく混ぜる。器に盛り付ける。
コツ・ポイント
材料の大きさは揃えると見た目に綺麗なだけでなく、火の通りも均等に。また、野菜をしっかり炒めることで、野菜のうまみ・甘みが出ますので、今回は特にスープの素のようなベースを入れていません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22100548
