こんにゃくと長ネギのピリ辛炒め
いさこちん @cook_40044691
ごま油の香りがこんにゃくと長ネギにしっかりと絡んでピリ辛コク旨!!です。おつまみやあたたかなご飯にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
以前、こんにゃくだけのピリ辛炒めを紹介したんですけど、
長ネギを一緒に炒めたら、より一層美味しさが増しましたので
是非！紹介したいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは２～３分茹でてアク抜きする。こんにゃくは包丁で切れ目を入れ好みの大きさに切る、長ネギは５㍉位にスライスする。
- 2
唐辛子は種をとり小口切りにする、フライパンにごま油を入れてこんにゃくをしっかり炒める、唐辛子と❤の調味料を入れて炒める。
- 3
煮汁が少なくなってきたら長ネギを入れてしっかり煮汁を吸わせながら炒めます。
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- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
仕上げにインゲンを一緒に炒めました。
ごま油の香ばしさがインゲンにしみて、一段と美味しくなりました。 -
コツ・ポイント
低カロリーのこんにゃくは下茹でをしっかりすることで、アクとくさみがとれます。
お湯で2.3分下茹でしてください。
こんにゃくは味がしみにくいので、包丁で切れ目を入れて味をしみやすくします。
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