コンソメは、砕いて水に合わせておく。

フライパンに、オリープオイルとバターを熱し、玉ねぎを炒める。この時バターは、あとで使うので少し残して下さい。

玉ねぎがやや透き通ってきたら胡椒を少々、ザル上げした米を加え、油が馴染む程度に中火で軽く炒め、炊飯器の内釜に入れる。

お米を炒めるのが面倒な場合は、省略してください。

コンソメ水、日本酒、ツナ、人参、コーンを加え、軽く混ぜる。最後に、残しておいたバター、ローリエを入れ普通に炊く。

炊き上がったら、味見をし、塩が足りなければ適量加えて、お皿に盛り付け、下ゆでして小房に分けたブロッコリーで彩りを。