フライパンにオリーブオイル、ベーコンを広げて入れ中弱火でベーコンをカリカリに焼いたら飾り用のベーコンだけ取り除く。

①を入れチーズを溶かしたら一度火を止める。チーズはちぎっていれると◎

火を止めたまま溶き卵を加え しっかり混ぜ合わせる

再度中弱火にかけ 手早く混ぜながら加熱し とろっとしてきたら火を止め 手早く混ぜとろとろに仕上げる

ごはんに5をかけ飾り用に焼いてあるベーコンを乗せ 粗びき胡椒、粉チーズをふる。