カニカマで天津飯

元気印主婦の素 @cook_40053902
ふわふわ卵にとろりあん。時々無性に食べたくなるカニ玉丼を、財布に優しいカニカマで。
このレシピの生い立ち
子供の頃、近所の中華料理店で食べた天津飯を思い出しながら作ってみたけど、アメリカのカニ缶はイマイチ美味しくない!かといって、日本のものは高いし…カニカマで十分よね~。時々、貝柱や海老を入れたり、甘酢あんにしたり。いろんな天津飯を楽しんでね!
カニカマで天津飯
ふわふわ卵にとろりあん。時々無性に食べたくなるカニ玉丼を、財布に優しいカニカマで。
このレシピの生い立ち
子供の頃、近所の中華料理店で食べた天津飯を思い出しながら作ってみたけど、アメリカのカニ缶はイマイチ美味しくない!かといって、日本のものは高いし…カニカマで十分よね~。時々、貝柱や海老を入れたり、甘酢あんにしたり。いろんな天津飯を楽しんでね!
作り方
- 1
カニカマは3cmに切り、ほぐす。野菜は千切り。
- 2
フライパンにごま油(分量外)を熱し、しょうが、野菜、カニカマを炒める。塩小1/4で味付け。
- 3
ボウルに卵、酒、塩小1/4を入れ、溶きほぐし、2の具を加え、さっと混ぜてフライパンでふんわり半熟に丸く焼く。
- 4
小鍋に旨みあんの材料を入れ、煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、グリーンピースを冷凍のまま加える(余熱調理でOK)。
- 5
器にご飯を盛り、3のかに玉を乗せ、4のあんをかける。
コツ・ポイント
深めの中華鍋がきれいに焼ける!
卵に火を通し過ぎないように注意して。
この旨みあんは、薄味です。
濃い目が良い時は、全体に調味料を増やしてね。
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