ボールにリコッタチーズと豆乳、卵黄を入れて混ぜる。

卵白はしっかりと泡立てておく。

1を1/3ほど2に入れて混ぜてなじませ、これを3回繰り返す。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、卵白の泡がつぶれないように切るように混ぜる。

ふらいぱんにバターを入れて弱めの中火温める。

生地を落として丸くなるように形を整え、ふたをして１～2分ほど焼く。

フライ返しでひっくり返して再びふたをして焼く。

バナナを斜めにカットして皿に乗せ、パンケーキを三枚重ね粉砂糖をふり、ハニーコームバターを乗せて、はちみつをかける。