節操のないさつま揚げ厚焼き卵
RGBじぇねしす @cook_40213966
さつま揚げで食べ応えアップ。あとは節操なく彩りになりそうな具を叩き込め
このレシピの生い立ち
高級な厚焼き卵は魚のすり身を入れると聞いたので、手近なすり身であるところのさつま揚げを入れてみました
節操のないさつま揚げ厚焼き卵
さつま揚げで食べ応えアップ。あとは節操なく彩りになりそうな具を叩き込め
このレシピの生い立ち
高級な厚焼き卵は魚のすり身を入れると聞いたので、手近なすり身であるところのさつま揚げを入れてみました
作り方
- 1
さつま揚げその他
水が出なさそうなものを用意
主役はさつま揚げ
なければ魚肉ソーセージとか、最悪入れなくてもいいよ -
- 2
卵3個、だし汁、醤油、みりん多分10ccずつ
塩と砂糖少し -
- 3
えいえい
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- 4
えいえい
-
- 5
これちょっと未だにメソッドが固まってなくて
とりあえず大きい具が入ってない卵液部分を３分の1くらい取って置いてる -
- 6
具入りの方を半分だばぁ
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- 7
手前よせて
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- 8
奥よせて
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- 9
残りだばぁ
巻き終わり部分浮かして奥の奥まで卵液を行き渡らせる -
- 10
ちょっと返して〜
少し待つ -
- 11
がまんがまん
-
- 12
具なしの卵液
これも奥まで行き渡らせるよ〜 -
- 13
ちょっと返して少し待つ
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- 14
はい
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- 15
折り返し部分もやいてゆく
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- 16
膨らんでくるのでかわいい
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- 17
反対側もね
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- 18
何かの素材かな？
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- 19
サンドイッチを切るように前後にギコギコ
力を入れずに切れば崩れません -
- 20
こんなんでどうでしょう
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コツ・ポイント
焼きは多少慣れが必要ですね〜、最後の卵液に具がゴロゴロ残ってると表面が綺麗に仕上がらないので
最初におっきい具は巻き込み切ってしまいましょう
初めてIHで焼きましたが弱火でじっくり焼きがいいみたいです。ガスの場合は火とフライパンの距離で調節
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