沸騰しただし汁に鶏肉を入れる。鶏肉に火が通ったら☆の材料を入れる。

2ｃｍほどに切った小松菜を入れる。小松菜がくたくたになるまで煮る。

灰汁を取り、溶き卵を流し込み蓋をして火を止める。余熱で卵を固める。

出来上がったら熱々のご飯に乗せて刻んだ海苔をまぶす。