わたしのうちのかぼちゃのサラダ
毎日ことちゃん @cook_40140970
煮物で余ったかぼちゃでもどうぞヽ(´ー`)ノ
このレシピの生い立ち
２０年以上前にデパ地下で売っていたかぼちゃのサラダ…食べたのは１度きりヽ(´ー`)ノ
複雑な味は省き真似して作ってました(‾▽‾;)我が家のかぼちゃサラダはこの味です
最近レシピをリニューアル
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは綿を取り、皮を軽くピーラで剥き、２㎝角位に切ります。
- 2
耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで様子を見ながら５〜６分加熱し火を通します。
- 3
熱いうちにかぼちゃをフォークなどでつぶし、冷ましておきます。
- 4
玉ねぎは薄切りにし水にさらし、きゅうりは薄い輪切りにし塩揉みしておきます。
- 5
③のかぼちゃにマヨネーズ、粉チーズ塩胡椒少々を加えよく混ぜ、水気を切った玉ねぎ、塩揉みしたきゅうりを加えてよく和えます
コツ・ポイント
きゅうりは水にさらさず、塩気を残すとアクセントになります。
チーズを粉チーズにリニューアル??
ナチュラルチーズより塩気感で…コクが出ました♪かな
煮物で余ったかぼちゃも使います、汁気を切って同様に作っちゃいます。又別の味で美味(⌒‐⌒)
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