マコモダケは手で剥ける葉を剥いてから、ピーラーで剥きます。

スライサーで薄い輪切りにして、塩昆布と、青唐辛子の輪切りを混ぜてジップロックに入れて少し揉んでから、冷蔵庫に入れます。

1～2日位で漬かります。
重しをすればもっと早くできると思います。