マコモダケの千枚漬け 塩昆布で
guzavie @cook_40127434
簡単ですが、ちょっと時間がかかります。
このレシピの生い立ち
マコモダケが気に入っています。
糠漬けが美味しかったので再度漬物に。
水気が少ないので、一日では漬かりません。◎
マコモダケの千枚漬け 塩昆布で
簡単ですが、ちょっと時間がかかります。
このレシピの生い立ち
マコモダケが気に入っています。
糠漬けが美味しかったので再度漬物に。
水気が少ないので、一日では漬かりません。◎
作り方
- 1
マコモダケは手で剥ける葉を剥いてから、ピーラーで剥きます。
- 2
スライサーで薄い輪切りにして、塩昆布と、青唐辛子の輪切りを混ぜてジップロックに入れて少し揉んでから、冷蔵庫に入れます。
- 3
1～2日位で漬かります。
重しをすればもっと早くできると思います。 - 4
酢とオイルを入れればマリネになります。
-
- 5
糠漬けもすごく美味しいです。
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- 6
マコモダケの皮のお茶、この手のものでは飲みやすく、浄化作用があるようです。
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