我が家の☆豚ナス味噌炒め☆
itigo315 @cook_40176730
ちょっとしょっぱ目でご飯が進んじゃいます♪
このレシピの生い立ち
醤油系の味付けに飽きたので味噌味で・・・
（どこの家庭でも作られてるとは思いますが）
我が家の☆豚ナス味噌炒め☆
ちょっとしょっぱ目でご飯が進んじゃいます♪
このレシピの生い立ち
醤油系の味付けに飽きたので味噌味で・・・
（どこの家庭でも作られてるとは思いますが）
作り方
- 1
茄子を一口サイズにカットして水に10分程さらした後、ザルにあけておく。
●の調味料を混ぜ合わせておく。 - 2
油を熱し、中火で豚肉をほぼ色が変わるまで炒め、茄子を投入し混ぜ合わせる。
- 3
全体に油が回ったら、茄子の上に豚肉を置いて（完全にじゃなくてもイイです）、フタをして弱中火でしばらく置く。
- 4
茄子に焦げ目が軽く付いたら●の調味料を投入。混ぜ合わせ、蓋をして極弱火でニンニクに火が通るまで蒸す。
- 5
白いご飯と共にどうぞ！ビールにもピッタリ♪
コツ・ポイント
辛いのが苦手なので豆板醤少な目ですが、辛いのが平気な方は増やして下さい。
ニンニクと生姜は最初に弱火で炒めるのが面倒だったので、調味料と一緒に後入れにしちゃいました。
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