ふんわりたまごとひき肉のそぼろ丼
ｏｇｍ @cook_40216330
とにかく手間を掛けずに、パッと作れます。
ひき肉とたまご合わせても10分かかりませんでした。
このレシピの生い立ち
個人的に好きな料理なのでつくているうちに行き着きました。
ふんわりたまごとひき肉のそぼろ丼
とにかく手間を掛けずに、パッと作れます。
ひき肉とたまご合わせても10分かかりませんでした。
このレシピの生い立ち
個人的に好きな料理なのでつくているうちに行き着きました。
作り方
- 1
肉そぼろ
ひき肉（今回は合挽き）と★を混ぜてよく慣らす
※これが一番重要 -
- 2
肉そぼろ
中火でひき肉を砕く感じで火を通し、タレが滲み出てきたら完成 -
- 3
たまごそぼろ
たまごと☆を混ぜてフライパンで火を通す（中火）
※写真のように半熟程度で火を止める -
- 4
ふんわりたまごそぼろ
余熱でお好みの大きさに細かくする -
- 5
盛り付けたら完成
-
コツ・ポイント
肉そぼろ
ひき肉は合挽きでも鶏でもＯＫ！
最初からひき肉と調味料を混ぜておくことがポイントです。
たまごそぼろ
味付けはみそを入れることでコクが出ます。
火の海半熟程度で火を止めて余熱で細かくすることが、ふんわりした食感に繋がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19125526
