フェンネルと秋鮭のホイル蒸し
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799
爽やかなフェンネルとふっくら秋鮭が一緒になったホイル蒸し。素材の甘さが引き立つ一品。
このレシピの生い立ち
旬のフェンネルと秋鮭を使った香りと甘さが楽しめるレシピです。
フェンネルと秋鮭のホイル蒸し
爽やかなフェンネルとふっくら秋鮭が一緒になったホイル蒸し。素材の甘さが引き立つ一品。
このレシピの生い立ち
旬のフェンネルと秋鮭を使った香りと甘さが楽しめるレシピです。
作り方
- 1
フェンネルの葉と茎を切り落とす
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- 2
縦半分に切る
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- 3
芯を取り除く
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- 4
1センチ角の粗みじん切りにする
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- 5
にんじんは千切り、しめじ、えのきは石づきを落とす
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- 6
アルミホイルに薄く油をしき、秋鮭を置いて軽く塩をふる
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- 7
フェンネル、にんじん、しめじ、えのき、バターをのせる
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- 8
キャンディ状に包む
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- 9
フライパンに並べ、1センチ〜2センチくらいまで水を入れる
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- 10
フタをして中火で5分、弱火で8分蒸し焼きにする
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- 11
ポン酢をかけて完成
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コツ・ポイント
フェンネルをたっぷり入れると爽やかな香りと甘さが楽しめます。
「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/
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