しめじと油揚げの甘辛炒り

Name: しめじと油揚げの甘辛炒り
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ ２枚; しめじ ２/１; 長ネギ １０㌢くらい; 白だし 小さじ１; 酒 大さじ３; 醤油 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ２

たま６１９ @cook_40157529

創作料理です。
出来立ては特に美味しいですが、冷めても美味しいです。
是非、お試しください。
このレシピの生い立ち
油揚げとしめじが、冷蔵庫に残っていたので、美味しく食べれるように考えました。

しめじと油揚げの甘辛炒り

たま６１９ @cook_40157529

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材料

油揚げ２枚
しめじ２/１
長ネギ１０㌢くらい
白だし小さじ１
《タレ》
酒大さじ３
醤油大さじ２
みりん大さじ２
砂糖大さじ２

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作り方

1

油揚げは横にして１㌢幅に切る。
しめじは下の部分を切り落とし、ほぐしておく。
長ネギは斜めのスライスに切る。
2

フライパンに油揚げを入れ、軽く焼き色が付く位炒り、皿に移しておく。
3

フライパンに大さじ１の油を入れ、しめじを炒める。
火が通ったら②をフライパンに戻す。
4

別のフライパンに、タレの調味料を入れ火にかける。
飴状になる少し前に火を止める
5

③に、再び火を入れ、長ネギを入れ④のタレを一気に回し入れタレをからめて出来上がり♪

コツ・ポイント

タレは飴状になる、一歩手前で必ず火を止めてください。
それを具材に絡めたとき、飴状になったら大成功です＾＾＊

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つくれぽ

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たま６１９ @cook_40157529

2013/11/03 10:37に公開

料理は大好き。特に、お酒のおつまみは一番に好き。主人、高校生の男の子、猫の『福』『エース』と暮らしています。趣味は、お酒？ガーデニング、山菜採りかな。今までは見ているだけだったので、頑張って参加してＵＰしたいと思います。ブログもやってます。http://profiles.yahoo.co.jp/-/profile/?sp=yANrpCI3bq3Cw_PW1HB5X0ufBQ--

このレシピのキーワード

シメジ酒油揚げ長ネギ

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