ビニール袋に1、2、はんぺん、卵白を入れ、はんぺんを潰しながら混ぜる。(卵黄は最後に使います)

ビニール袋の端を切り、好みの大きさにに絞りだし、片栗粉を薄くつけて形を整える。

フライパンが温まったら、ごま油をひき、4を並べて中火で焼き、焼き色が付けばひっくり返して蓋をし蒸し焼きにする。

火が通ったらすき焼きのタレを入れてすぐに火を止め、タレをからめます。