鶏肉は余分な脂やスジをとり、フォークで穴をあけておく。

フライパンにサラダ油を入れて、皮側を下にして入れる。上からアルミホイルと水を入れたやかんを置いてプレスしながら弱火で焼く

15分したらひっくり返してもうプレスせずに5分焼く。（弱火）

油が多い場合はキッチンペーパーで吸い取る。

タレの調味料を流し入れて、水分がなくなるまで絡める。（中火）

適当な大きさに切り分けて、お皿に盛り付けて完成。