アプリでひらく作り方
- 1
ほうれんそうとしめじは、少量の塩を入れた湯で、さっと茹でておきます。（しめじは石づきを取ってほぐして茹でます）
- 2
ボールに卵を割り入れ、塩・水を加えて混ぜ合わせ、ちょっと大きめの炒り卵を作ります。
- 3
★の調味料を合わせます。レモンの代わりに柚子もおいしいですよ～。
- 4
水気を良く絞ったほうれんそうは２ｃｍ位の幅で切り、しめじと合わせて、３の★調味料を振りかけて混ぜ味をつけます。
- 5
ほうれんそうとしめじに味がなじんだら、炒り卵を加えてさっくり混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
炒り卵をあまり早く混ぜ合わせてしまうと、調味料を吸ってしまい色が悪くなってしまいます。食べる直前に合わせるくらいがちょうどいいです。炒り卵に水を加えるのは、ふんわりしたやわらかい炒り卵に仕上げるためです。
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