セロリ、マッシュルーム、ベーコンは千切り、たまねぎ、にんじんは粗みじん切り、鶏肉は半分に切る。

酒、塩、カレー粉、トマトピューレ、バターを入れ、一混ぜしてからご飯を炊く。

鶏肉に白ワイン、塩を振り、小麦粉をまぶしておく。

フライパンに油を熱し、③の鶏肉を皮目から焼く。きつね色になったら返し、フタをし、蒸し焼きにする。

油を熱し、ベーコン、セロリー、たまねぎをしんなりするまで炒めカレー粉をふり入れる。

⑤ににんじん、マッシュルーム、トマトピューレを入れ、炒める。

⑥に②のご飯を入れ炒め、塩、こしょうをし味を整える

⑦を器に盛り、④の鶏肉を添える。