ひな祭りに★よもぎ餅のひちぎり風

乾燥よもぎに熱湯100～150cc程度を入れて戻しておく。

よもぎが戻ったら、キッチンペーパーを2枚重ねにして漉す。軽く絞って、置いておく。

よもぎを戻したお湯に水を加えて、250ccにする。

上新粉と白玉粉を電子レンジにかけられる耐熱ボウルに入れて、３の水を加えて、粉が水を吸うまでしばらく待つ。

４のボウルに上白糖を加えて、木べらでよく混ぜ合わせてなめらかにする。ラップをかけて、600wの電子レンジで3分加熱。

５のボウルを取り出して全体が均一になるように混ぜる。生地が固くて混ざりにくければ、水を少し足す。

６を600wのレンジで1分×2回、加熱。加熱が終わる度に取り出して、均一になるように混ぜ合わせる。全体に火が通ればOK。

２の戻したよもぎを加えて、水に濡らしたすりこぎで色むらがなくなるまで突き混ぜる。

皿に上新粉をふるっておく。濡らした手で生地を8等分して丸めて潰し、一端を指でつまむ。上に適当に丸めた粒あんを載せる。