ひじき軽く洗い汚れをとり、みずにさらしておきます。時間は、袋に書いてある表示どおりにします。

にんじんは細切り、豚肉はかなり小さく切ります。

鍋に油をしき、豚肉を中火で炒めます。色がかわったら、干しエビ、ひじきを加えて炒めます。

全体的に少し火が通ったら、水を入れ、しょうゆ、さとう、酒を入れます（割合は１：１：１で）

煮てくるとアクが出てくるのすくいます。水の量が半分くらいになったら、人参を入れます。人参んに火が通ったら出来上がりです。

ごはんは普通に２合ほど炊き、一緒に混ぜ合わせます。