室温に戻して柔らかくなったバターをよく混ぜ、きび砂糖を何回かに分けて白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵黄をよく混ぜて1の生地に少しずつ入れながら混ぜる。

2の生地を2等分にする。

2等分にした生地に振るった薄力粉A、薄力粉B＋ココアをそれぞれ入れ混ぜて、生地を冷蔵庫で休める。

冷蔵庫から出したら細く切って伸ばして三つ編みをする。オーブン下段170度に予熱し10分から13分焼く。

プレーン生地、ココア生地以外の生地はID19047192を参照してください。