大豆と茎わかめのピリ辛炒り煮
MFMベジっ子 @cook_40042847
まごわやさしいの一品として。家族からリピートがあった我が家のお気に入りとして記録。ベジタリアンもOKのレシピ☆
このレシピの生い立ち
茎わかめが大量に残ったので消費のひとつとして適当につくりました。
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- 1
ゆでた大豆と適当に切った茎ワカメをフライパンにいれ、みりんとつゆ(我が家は菜食のつゆ使用)、七味を入れて炒り煮する。
- 2
水分が蒸発してきたら胡麻油と醤油を入れて火を止めてから、フライパンを揺さぶって余熱で馴染ませます。
コツ・ポイント
茎わかめの食感が残るように煮すぎない。ごま油は香りと栄養を損なわないために最後に。
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