オレンジにんじんサラダ
なにぬねにょろん @cook_40069796
オレンジピールの香りがはじける爽やかなにんじんサラダ。
アレンジも自在です。
写真は赤パプリカのピクルスと合わせたもの。
このレシピの生い立ち
にんじんサラダに愛用していたオレンジオリーブオイルを使い切ってしまったので、自家製の甘夏ピールで代用できるのではないかと作りました。
代用どころかこちらの方がずっと美味しいです。
オレンジにんじんサラダ
オレンジピールの香りがはじける爽やかなにんじんサラダ。
アレンジも自在です。
写真は赤パプリカのピクルスと合わせたもの。
このレシピの生い立ち
にんじんサラダに愛用していたオレンジオリーブオイルを使い切ってしまったので、自家製の甘夏ピールで代用できるのではないかと作りました。
代用どころかこちらの方がずっと美味しいです。
作り方
- 1
にんじんは千切りにして酢と塩で和える。ラップをしてレンジで1分ほど加熱し、冷ましておく。
-
- 2
オレンジピールは大きければ細かく刻む。
- 3
１のにんじんから12㎝サラダボウル1杯分をとり、２のオレンジピールと合わせて、レモン果汁、オリーブオイルで和える。
- 4
これをベースに、ハーブ類、カッテージチーズ、ベーコン、卵など、いろいろトッピングできます。
- 5
カリカリベーコンと粒マスタードをプラスしたもの。にんじんの甘さとベーコンの塩気が合います。
-
- 6
カッテージ・チーズをトッピング。白とオレンジのコントラストがきれい。
-
- 7
カリっとさせたくるみ入り。ナッツもおすすめです。
-
コツ・ポイント
にんじんは1本分全下ごしらえして、他のおかずの素にもしています。
１の加熱時間は千切りの太さやにんじんの大きさにもよります。軟らかくなりすぎない方がいいと思います。
似たレシピ
-
＊にんじんとオレンジのリボンサラダ＊ ＊にんじんとオレンジのリボンサラダ＊
にんじんをピーラーでひらひらリボン状に。オレンジとの相性も◎甘酸っぱく爽やかでデザートのようなサラダです。
-
-
-
-
＜ピーラーで簡単♪＞にんじんサラダ ＜ピーラーで簡単♪＞にんじんサラダ
レモンとハーブの香りが爽やかなサラダです。ピーラーで調理なので、誰でも簡単に作れます！甘くないキャロットラペです。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19130564
