トマトは大きめの角切りに、タマネギ、ニンニクはみじにします。

フライパンにバターをとかしてご飯を炒め、塩、コショウします。

ご飯を炒めたフライパンにオリーブ油を入れニンニクが焦げないように弱火にし、香りがたったらタマネギを炒めます。

タマネギがしんなりしたらトマトを加え、強火で炒めます。トマトの形が崩れたら醤油を回し入れます。

火を止めてモッツァレラチーズを千切ってザッと混ぜます。

バターライスにかけて出来上がりです。