あら簡単!手羽元のトマト煮

KAGERUTO
KAGERUTO @cook_40067356

手羽元ときのこををトマトでじっくり煮込んで、あらおいしい!
寒い時期の煮物に最適です!
このレシピの生い立ち
あー、今日はトマトベースのおかずにしたいなぁと思っていたら、家に手羽元とトマトがあったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 手羽元 10本程度
  2. 玉ねぎ(小) 1個
  3. マッシュルーム 4個程度
  4. しめじ 1/2株
  5. トマト 1個
  6. 1カップ
  7. コンソメ 1個
  8. にんにく(みじん切り) 1片
  9. 調味料A
  10. トマトケチャップ 大さじ2
  11. 少々
  12. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、マッシュルームをスライスします。
    しめじは石突きを取りほぐします。

  2. 2

    手羽元は袋に入れて塩、こしょうをしておきます。
    袋のなかで揉むとよいでしょう。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、熱します。

  4. 4

    次に玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒めます。

  5. 5

    玉ねぎがあめ色になったら手羽元を入れ、焼き目を付けます。

  6. 6

    しめじとマッシュルーム、トマトを入れます。
    そこへ水とコンソメを入れて暫く煮込みます。
    ※我が家では圧力鍋で煮込みまし。

  7. 7

    一煮立ちしたら、味を整えながら調味料Aを加えて更に20~30分程度煮れば完成です。

コツ・ポイント

トマトを入れて煮た後に、更にトマトケチャップを入れて味を染み込ませるとよいと思います。

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KAGERUTO
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IT業界で働く1児のパパです。妻が週末の夕方仕事しているので、週末の夕飯を作るようになりました。料理は初心者に等しいですが、初心者なりに作って紹介したいと思います。
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