スープにもできる簡単トマトの煮物

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らぐっこ
らぐっこ @cook_40038230

味付けは簡単なので本当に簡単に作れます。スープバージョンも書かせて頂きます。油を使わないのでヘルシーで優しい味です。
このレシピの生い立ち
主人がトマト好きなので、トマト料理を沢山作るように毎日思考錯誤しながらできた一品です。うちでは野菜を変えて週に２回程作ります。

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材料

４人分
  1. じゃがいも ２個
  2. にんじん １本
  3. 玉ねぎ １玉
  4. えのき 半分
  5. トマト １個
  6. コンソメキューブ １個
  7. 水 200ml
  8. 塩、胡椒 適宜
  9. ～スープにする時～
  10. 水 具材がつかるまで

作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、トマトは簡単にざく切りにします。

  2. 2

    水、じゃがいも、人参、玉ねぎ、トマト、コンソメを入れて火が通る直前まで煮ます。

  3. 3

    最後にえのきを入れ、火が通るまで煮ます。煮物の場合、火が通ったら１０分位ふたをしておくと味がしみます。

  4. 4

    ★スープの場合は火が通ったら完成です。野菜は何を入れてもおいしいですが、えのきがあると片栗粉がなくてもとろとろになります

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らぐっこ
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