春キャベツとあさりのクラムチャウダー☆
まめつぶめい @cook_40186723
春キャベツとあさりを使った即席なんちゃってクラムチャウダーです。この季節にぴったりの食材がたくさん入ったスープですよ☆
このレシピの生い立ち
牛乳がたくさん残っていたので適当に作っていたら娘に大好評でした☆
春キャベツとあさりのクラムチャウダー☆
春キャベツとあさりを使った即席なんちゃってクラムチャウダーです。この季節にぴったりの食材がたくさん入ったスープですよ☆
このレシピの生い立ち
牛乳がたくさん残っていたので適当に作っていたら娘に大好評でした☆
作り方
- 1
あさりは塩抜きしたあと、殻と殻を擦り付けながら水で汚れを落とす。
- 2
春キャベツ、玉ねぎは食べ易い大きさに荒みじん切り、ベーコンは7㎜幅程にスライスする。
- 3
鍋にバター又はマーガリンを溶かし中火で①のあさりを炒める。口が開きだしたら②も加え野菜がしんなりするまで炒める。
- 4
③に水150ccを加える。弱火で3分程煮てコンソメを加える。
- 5
コンソメが完全に溶けるころ玉ねぎの色は透き通って煮えているはずです。それが確認できたら牛乳を加える。
- 6
周りがふつふつしてきたらパルメザンチーズを加える。味を見て薄いようであれば塩で調味する。※コツ参照
コツ・ポイント
※牛乳を入れたら沸騰させないで下さい。※ベーコン、あさりの塩味があるので調味に気をつけて下さい。※お野菜はお好きなものを♪
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玻瑠佳☆Haruka -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19132757
