お酒のお供にビーフジャーキー
由華子S @cook_40092266
おいしい本格ビーフージャーキを作ってみよう！
気温が下がる今がチャンスです
このレシピの生い立ち
自宅での飲み会に驚く一品をつくりたくて
お酒のお供にビーフジャーキー
おいしい本格ビーフージャーキを作ってみよう！
気温が下がる今がチャンスです
このレシピの生い立ち
自宅での飲み会に驚く一品をつくりたくて
作り方
- 1
肉を5ミリ厚さにきり、まんべんなく塩をふり、キッチンペーパーで挟んで冷蔵庫で一日寝かせる。
- 2
清潔な容器に調味料をすべてと肉をいれ、上から玉ねぎ、セロリ、青ネギのいらない所をのせて蓋をして冷蔵庫で1日置く。
- 3
液から肉を取り出しキッチンペーパーで水分を拭き取り、ザルに肉をのせて3日～1週間影干しする。
- 4
100度に予熱したオーブンに肉を入れ放置、30分後、肉を入れたまま100度予熱し放置する。冷蔵庫で寝かせて完成
コツ・ポイント
干せば干すほど硬くなります。
干す時と、オーブンは肉が重ならないように。干す過程で1度ひっくり返しましょう
水分は徹底的にとって干すこと！ 肉は安い輸入肉でオッケー！
気温があんまり暑いと、冷蔵庫の中に入れて乾燥させよう！
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